In Spanish (Español)

• Barriga Llena, Corazón Contento y Saludable Series: A Teaching Tool for Hispanics 
• Herramientas Educativas – Método de FICHAS (PDF)
• Educación del Paciente: Técnicas de Enseñanza (PDF)
• Libreto de Nutrición y Carbohidratos para Personas con Diabetes

In English:

• Caribbean Hispanics Food Glossary for Health Professionals
• Vegetarian Flavors from the Hispanic Caribbean (PDF)
• Caribbean Hispanic Carbohydate Activity Form (PDF)
• Creative Teaching Tools – Using the CHIP Method (PDF)
• Health and Nutrition Counseling Tips: How to Engage your Client
• Best Culturally Competent Communication Tool (PDF)
• Nutrition Elevator Speech for People with Diabetes 

Hispanic Foods

• About Cassava (video)
• About Corn (video)